Lâu nay, chúng ta vẫn biết đến atiso (còn gọi là hibiscus), một loại hoa được các bà nội trợ sử dụng làm món canh ngon, mát bổ. Atiso không chỉ là một món ăn, mà còn là một loại trà, một loại thảo mộc bổ dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ và tương đối dễ dùng trong cuộc sống hàng ngày được nhiều người ưu chuộng
Về cây Atiso
Atiso là tên của cây Cynara scolymus, thuộc họ Cúc. Tuy nhiên, trên thực tế, có một loài khác cũng hay bị đánh đồng với Atiso và được gọi là Atiso đỏ, đó là cây bụp giấm (hay còn gọi là cây hoa hồng), có tên khoa học là Hibiscus sabdariffa.
Như vậy, cần lưu ý cây Atiso đỏ khác hoàn toàn với cây Atiso thực thụ được đề cập trong bài viết này. Trên thị trường, để tránh nhầm lẫn, đôi khi người ta gọi cây Atiso thực thụ là Atiso xanh (bởi cụm hoa của nó có màu xanh, rất to) để phân biệt với cây Atiso đỏ (hoa có màu đỏ, khá nhỏ).
Hoa bụp giấm (còn gọi là atiso đỏ)
Về đặc điểm hình dáng, Atiso là loại cây thân thảo có thể cao đến 2 m, lá xẻ, rất to và dày (có thể dài đến 80 cm). Ở nước ta, cây được trồng nhiều tại Đà Lạt, Sa Pa, Tam Đảo… Một điều đáng mừng là hiện nay, ở Đà Lạt, nhiều hộ dân đã áp dụng các thành tựu của nghiên cứu vi sinh để phát triển Atiso thành các mô hình bền vững, nhờ thế mà tình hình kinh tế cũng được cải thiện nhiều.
Công dụng của Atiso
Với cây Atiso, người ta thường dùng đế hoa và phần gốc nạc của các lá bắc (mọc ốp vào hoa) để làm thức ăn và hàng chục món khác nhau tùy theo sở thích mỗi người.
Khi làm thuốc, người ta thường dùng lá Atiso, sau đó là hoa (mặc dù rễ, thân, lá, hoa đều có dược tính). Theo y học cổ truyền, lá Atiso có tác dụng:
- Làm thông tiểu tiện, điều trị viêm thận cấp và mãn tính.
- Làm thông mật, điều trị vàng da, viêm gan.
- Điều trị sưng khớp xương.
- Tẩy máu và nhuận tràng (mức độ nhẹ) ở trẻ em.
- Giúp trẻ hóa tế bào và làm chậm quá trình lão hóa.
Bên cạnh lá thì hoa Atiso cũng được dân gian biết với nhiều công dụng như:
- Mát gan, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
- Làm giảm mỡ máu.
- Điều trị viêm gan (viêm gan cấp tính có hiệu quả hơn so với viêm gan mãn tính).
Trà từ hoa Actiso
Các hoạt tính của lá Atiso qua những công trình nghiên cứu
Qua nhiều công trình nghiên cứu, lá Atiso được biết đến với các hoạt tính như:
- Chống oxy hóa (theo tạp chí Journal of Agricutural and Food Chemistry).
- Kháng khuẩn (theo tạp chí Journal of Agricutural and Food Chemistry).
- Bảo vệ gan (theo tạp chí Journal of Natural Products).
- Giảm mỡ máu (theo tạp chí Phytomedicine)
Có thể thấy, các hoạt tính này đã bổ sung chứng cứ xác thực cho việc dùng Atiso làm thuốc (trong y học cổ truyền) hàng trăm năm nay.
Lưu ý khi dùng hoa atiso
- Trong chế biến: Khi hấp hoa Atiso để ăn hoặc nấu làm nước uống, có thể dùng nồi inox hoặc nồi thủy tinh, không nên dùng nồi nhôm và nồi gang vì món ăn sẽ mất ngon và nước nấu có thể hơi bị đắng (theo kinh nghiệm của các bà nội trợ). Nếu dùng hoa Atiso hấp (để chấm muối ớt…) thì có thể chẻ làm hai còn nếu nấu nước uống thì có thể chẻ làm tư (lưu ý gọt lớp vỏ của phần đế hoa và nếu hấp ăn thì móc bỏ phần nhị hoa bên trong). Ngoài ra, để hoa Atiso không bị ngả màu sau khi cắt, lấy chanh chà lên bề mặt cắt, sau đó ngâm trong nước muối.
- Sử dụng: Không nên dùng Atiso vào lúc đói và không nên lạm dụng như nước uống hàng ngày (vì đây cũng là một vị thuốc). Dùng quá liều Atiso sẽ gây hại cho cơ thể mà thường gặp nhất là các biểu hiện về đường tiêu hóa (như đầy bụng…).
- Chỉ nên sử dụng hoa actiso với liều lượng như hướng dẫn, dùng cây khô khoảng 5g ~ 10g/ngày.
Để thưởng thức trà Actiso thơm ngon, 100% tự nhiên không chất bảo quản, đảm bảo chất lượng, khách hàng vui lòng liên hệ theo địa chỉ và số điện thoại sau:
Liên hệ để đặt mua: CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC LIỆU BÔNG SEN VÀNG
Trụ sở: Hùng An, Bắc Quang, Hà Giang, Việt Nam
Điện thoại: 0868.405.111
Văn phòng đại diện: LK05-05, KĐT An Hưng, đ.Tố Hữu, p.La Khê, Hà Đông, Hà Nội
Điện thoại: (024) 66.557.666
Website: traduocbongsenvang.com
Fanpage: facebook.com/traduocbongsenvang
