Nghe tên quả tai chua chắc hẳn nhiều người hình dung ra được đặc tính chua của cây này phải không? Cũng như ở miền Nam món canh không thể thiếu trái me chua, miền Bắc lại có trái tai chua. Đây là một loại quả có vị chua, thường được nhân dân sử dụng làm nguyên liệu trong các món canh chua, phổ biến nhất ở miền Tây Bắc. Vậy ngoài dùng trong ẩm thực, tai chua còn có những công dụng nào khác?

• Theo wikipedia cây tai chua có tên khoa học là: Garcinia cowa Roxb.
• Thuộc họ bứa (Quả bứa).

Đây là loại cây thân gỗ lớn, có thể cao tới 15 – 20 mét, với bộ lá dầy, xanh, nhiều gân lá nổi đối nhau và rất ít khi rụng lá. Cây này mọc hoang và cũng được trồng nhiều ở một số tỉnh khu vực miền Tây Bắc.

Cây tai chua là thể cây đơn tính, có cây cái và cây đực. Nếu là cây cái mới cho quả, còn cây đực không cho quả, chỉ ra hoa mà không bao giờ có quả. Vì vậy lưu ý khi trồng cây tai chua, nếu trồng lấy quả, lứa đầu nếu ra hoa mà không ra quả, đó là cây đực, chặt bỏ nấu không có nhu cầu sử dụng, hoặc giữ lại trồng lấy bóng mát và lấy gỗ.

• Đặc điểm cây tai chua đực: Hoa cây đực nhỏ, với các cuống hoa non mập dài khoảng 4-5cm, nhỏ như đầu đũa, hoa đực ăn được, nhưng chỉ để ăn chơi chứ ít khi dùng. Hoa đực có vị chua bùi, trẻ còn hay dùng để ăn chơi.
• Đặc điểm cây tai chua cái: Cây có thể cho trái từ năm thứ 4 hoặc thứ 5, trái tai chua khi chín có màu vàng hình cầu với nhiều khía nhỏ, đường kính quả khoảng 5-6cm. Quả có vị chua, dùng nấu canh chua ăn rất ngon mà không bị đắng. Người dân thường dùng quả này thái thành những miếng mỏng, phơi khô để dùng dần trong năm.

TÍNH VỊ: QUẢ CÓ VỊ CHUA, TÍNH BÌNH.

Công dụng của quả tai chua là gì ?

Kinh nghiệm dân gian từ lâu đã sử dụng quả tai chua làm thực phẩm và dược liệu với những công dụng chính sau:

• Giải cảm sốt bằng cách dùng quả sắc uống hoặc nấu lấy canh ăn hàng ngày.
• Giảm béo, đây là phương pháp đơn giản mà nhiều chị em áp dụng hiệu quả trong thời gian gần đây. Bởi trong trái tai chua khô có những hoạt chất làm đẩy nhanh quá trình đốt cháy năng lượng thừa và giảm cảm giác thèm ăn, giúp cho người tăng cân béo phì ăn ít hơn, nâng cao hiệu quả giảm cân mà không làm người bệnh khó chịu.
• Giải khát mùa hè.

• Thời điểm thu hái quả là vào tháng 9, tháng 10 hàng năm, khi quả gần chín (Bởi lúc quả gần chín mới có vị chua mạnh, giúp cho món canh chua ngon nhất).
• Quả được bổ đôi, bóc tách hết hạt, thái thành những miếng mỏng rồi đem phơi hoặc sấy cho thật khô. sau đó được đóng vào túi nilon kín bảo quản để dùng dần.

Cách dùng trái tai chua

LIỀU DÙNG:

• Nấu canh chua: 8 – 10 lát nhỏ khoảng (10g – 15g)
• Dùng hãm nước uống giảm béo: dùng khoảng 6 – 8 lát.

CÁC DÙNG:

• Nấu canh chua: Lấy vài lát tai chua khô, ngâm nước cho mềm, rửa sạch rồi bỏ vào nồi nước canh. Nên nếm gia vị, nấu nước sôi rồi thả rau vào là ta đã có một nồi canh chua rất thơm ngon.
• Giảm béo với trái tai chua: Lấy khoảng 6 lát mỏng, rửa sạch. Đun sôi hoặc hãm với 1 lít nước sôi trong thời gian khoảng 20 phút là dùng được. Nước tai chua dùng uống sau bữa ăn khoảng 10 phút, chia làm nhiều lần uống trong ngày.

Mùa hè sắp đến, món canh chua với trái tai chua sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho gia đình, giúp gia đình chúng ta tăng cường sức khỏe, giảm béo và mát mẻ trong mùa hè này.

Theo kinh nghiệm của một số người đã sử dụng: Sau 1 tháng kiên trì dùng trái tai chua cùng với các biện pháp luyện tập, bạn có thể giảm được từ 2kg – 5kg.

MẸO

Dùng quả tai chua vừa ngon, mát bổ lại tốt cho sức khỏe cần biết một số mẹo sau:

• Chỉ nên dùng trái khô thơm, không có mùi ẩm mốc
• Trái khô có màu vàng cánh gián, các miếng thái đều nhau
• Chỉ nên dùng đúng liều lượng, không dùng quá nhiều vì trái chứa nhiều axit.
• Nấu canh chua ngon nhất vào mùa hè. Thêm vài lát tai chua thay cho mẻ ta sẽ thấy món canh chua ngon hơn rất nhiều mà không làm đục nước canh.

Lưu ý khi sử dụng trái tai chua

-Do có vị chua (Chứa một lượng hoạt chất axit) nên vì vậy người mắc bệnh viêm dạ dày (bao tử) nên hạn chế sử dụng loại quả này, vì có thể ảnh hưởng không tốt đến dạ dày.

-Nếu trong quá trình sử dụng trái tai chua, thấy ợ hơi, đau xót hay khó chịu nên ngưng sử dụng hoặc dùng với lượng nhỏ.

Một số nghiên cứu

Hoạt tính kháng khuẩn của quả cây tai chua: Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Chiang Mai, Thái Lan và Đại học Wollongong, Úc trong qua nghiên cứu thực vật học đã xác định chiết xuất axeton từ quả non của cây bứa Garcinia cowa Roxb có hoạt tính kháng khuẩn cao.

Hiện nay, trên thị trường trà dược nhãn hiệu Bông Sen Vàng đã có bán nhiều loại trà dạng túi lọc nên rất dễ dùng, giá cả phù hợp, mẫu mã rất đa dạng, hương vị độc đáo, 100% nguyên liệu tự nhiên giúp phòng chống lão hóa, tăng cường miễn dịch, thúc đẩy quá trình thải độc trong cơ thể, chống viêm, thanh nhiệt, lợi mật và hóa thấp. Đặc biệt trà thảo dược Bông Sen Vàng có lợi ích trong các trường hợp vàng da, tiểu vàng, tiêu hóa chậm, táo bón do ăn uống thiếu khoa học – ăn thức ăn nhiều chất béo, uống nhiều rượu bia và hút thuốc. Sản phẩm trà dược của Công ty Bông Sen Vàng được người tiêu dùng rất yêu thích và lựa chọn.

Trà đen gừng tăng cường miễn dịch, giảm mỡ máu

quà tặng doanh nghiệp

Để thưởng thức những tách trà thảo dược thơm ngon, đảm bảo chất lượng, khách hàng vui lòng liên hệ theo địa chỉ và số điện thoại sau:

Liên hệ để đặt mua: CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC LIỆU BÔNG SEN VÀNG

Trụ sở: Hùng An, Bắc Quang, Hà Giang, Việt Nam

Điện thoại: 0868.405.111

Văn phòng đại diện: LK05-05, KĐT An Hưng, đ.Tố Hữu, p.La Khê, Hà Đông, Hà Nội

Điện thoại: (024) 66.557.666

Website: bongsenvang.com.vn